Người bị viêm gan B nên ăn gì và kiêng ăn gì?

Một chế độ ăn đầy đủ và cân bằng các chất dinh dưỡng luôn là biện pháp hữu hiệu giúp cơ thể tạo năng lượng và tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt, với người bị viêm gan B càng cần phải lưu ý khẩu phần ăn hàng ngày bởi vai trò giải độc, khử độc của gan đang bị suy giảm do sự tấn công của virus HBV. Vậy người bị viêm gan B nên ăn gì và kiêng ăn gì?

1.Nguyên tắc dinh dưỡng dành cho bệnh nhân viêm gan B

Viêm gan cấp tính

Nguyên tắc dinh dưỡng: năng lượng là 25Kcal/kg cân nặng, protid 0,4-0,6 gam/kg cân nặng/ngày, lipid từ 10-15% tổng số năng lượng, ăn từ 6-8 bữa/ngày.

Cơ cấu khẩu phần/ ngày nên như sau: Năng lượng cần 1.300-1.400 Kcal/ngày, lượng protid từ 20-30 gam, lipid từ 15-20 gam, glucid 250-280 gam, nước từ 2-2,5 lít.

Viêm gan mãn tính

Thời kì viêm gan mạn tính có thể kéo dài rất lâu và tình trạng bệnh nhân lúc này là yếu gan. Nên họ sẽ không chịu được những bữa ăn có quá nhiều chất béo, nhiều loại thực phẩm hay những thay đổi đột ngột về khí hậu, môi trường sống.

Nguyên tắc dinh dưỡng ở giai đoạn viêm gan mãn tính sẽ cao hơn: năng lượng là 35Kcal/kg cân nặng/ngày, protid 1-1,5 gam/kg cân nặng/ngày, lipid từ 15-20% tổng số năng lượng, ăn từ 3-4 bữa/ngày.

Về cơ cấu khẩu phần/ ngày: năng lượng cần từ 1.800-2.000 Kcal/ngày, lượng protid từ 50-75 gam, lipid từ 30-40 gam, glucid 310-340 gam, nước từ 1,5-2,0 lít.

2.Người bị viêm gan B nên ăn gì và kiêng ăn gì?

Người bệnh viêm gan B nên ăn các loại thực phẩm như:

-Thực phẩm giàu đạm như cá, thịt, trứng, sữa

-Thực phẩm chứa đường và vitamin như hoa quả tươi, sữa chua…

-Thực phẩm dễ tiêu.

-Bổ sung các loại rau quả giàu vitamin như bầu, bí, cà chua, cải bắp, quýt, táo…

-Các thực phẩm như bột mỳ, gạo tẻ, đậu tương, đậu đen, đậu xanh…nên được cung cấp đầy đủ trong các bữa ăn để duy trì năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Những thực phẩm người bệnh viêm gan B cần kiêng

-Thực phẩm có mỡ, các món xào, rán, quay, nhiều dầu mỡ…

-Tuyệt đối kiêng rượu bia, chất kích thích, bởi sẽ làm hại trực tiếp đến gan.

-Hạn chế thực phẩm quá bổ dưỡng, nhiều đạm, tính nóng như thịt dê, ba ba, lòng đỏ trứng gà, thịt chó…

-Không nên ăn nhiều gan do gan bị bệnh sẽ chuyển hóa kém, gây rối loạn tiêu hóa nặng hơn

-Không nên ăn các thực phẩm quá nhiều đường, giàu chất ngọt, khiến gan không chuyển hóa hết được, làm tăng đường huyết, có thể dẫn đến đái tháo đường.

-Hạn chế ăn các loại hạt có nhiều chất béo như lạc, dừa, hướng dương, hạt điều…gây cản trở chuyển hóa chất béo và tích mỡ ở gan, ảnh hưởng nặng thêm đến chức năng gan.

-Hạn chế các món ăn chay, dễ kích thích như ớt, tỏi, hồ tiêu, gừng, hành…

-Không ăn quá mặn, thực phẩm chứa độc tố như măng tươi, sắn tươi, khoai mì, cà chua xanh, khoai tây mọc mầm…

-Những loại cá biển chứa chất làm đông máu như cá thu, cá ngừ…có thể khiến người bị viêm gan B bị xuất huyết.

-Không ăn các món hải sản tươi sống làm gỏi, nấu chưa chín

-Lưu ý các chất phụ gia trong thực phẩm như hàn the, muối diêm, chất tẩy màu, chất làm trắng trong bánh tráng, bún, phở…

Thông tin thêm cho bạn

Hiện nay, với những người mắc viêm gan B thì Tenofovir disoproxil fumarate là thuốc được các chuyên gia, bác sĩ, dược sĩ khuyến cáo sử dụng bởi hiệu quả ức chế virus viêm gan B cao, dễ sử dụng, ít độc tính. Sản phẩm được phân phối trên toàn quốc bởi Công ty cổ phần Dược phẩm Tùng Linh.