Người bệnh mạch vành cần chú ý chế độ dinh dưỡng như thế nào?

Bệnh mạch vành là bệnh lý tim mạch phổ biến, xảy ra khi các động mạch vành cung cấp máu cho tim bị hẹp một phần hoặc tắc nghẽn do có sự tích tụ mảng xơ vữa. Chế độ dinh dưỡng có liên quan mật thiết đến việc kiểm soát mỡ máu và ngăn ngừa triệu chứng, biến chứng bệnh mạch vành.

1.Chế độ dinh dưỡng đối với người bệnh mạch vành có vai trò như thế nào?

Các chuyên gia cho biết, bệnh mạch vành là tình trạng cung cấp máu và oxy không đủ cho cơ tim. Bệnh thường liên quan đến sự hình thành mảng bám trong lòng động mạch vành, gây cản trở lưu lượng máu.

Chế độ dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa sự hình thành và phát triển mảng vữa, kiểm soát huyết áp và lượng cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ biến chứng nguy hiểm của bệnh mạch vành.

Bên cạnh đó, thực hành dinh dưỡng hợp lý cũng là cách quản lý hiệu quả các triệu chứng, bao gồm tăng cường một số thực phẩm tốt và tránh tiêu thụ các thực phẩm có hại. Chế độ ăn ít chất béo bão hoà, nhiều chất xơ, giàu chất chống oxy hoá, bổ sung các thực phẩm có nguồn gốc thực vật, cắt giảm muối, đường…làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển bệnh mạch vành.

Để kiểm soát tình trạng bệnh mạch vành, bên cạnh việc tuân thủ điều trị, người bệnh cần thực hiện chế độ dinh dưỡng lành mạnh và kết hợp vận động.

Xem thêm

Các yếu tố ngu cơ của bệnh mạch vành

Đâu là dấu hiệu điển hình của bệnh mạch vành?

2.Người bệnh mạch vành cần chú ý chế độ dinh dưỡng như thế nào?

Để góp phần ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các mảng xơ vữa và nguy cơ xảy ra biến chứng. Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh mạch vành cần đáp ứng những nguyên tắc sau:

-Tăng cường thực phẩm giàu chất chống oxy hoá

Thực phẩm giàu chất chống oxy hoá là nhóm thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn uống cho người bệnh mạch vành. Tăng cường bổ sung các loại thực phẩm này có thể hỗ trợ trung hoà các gốc tự do trong cơ thể, từ đó giúp kháng viêm và ngăn chặn sự phát triển của bệnh mạch vành.

-Tăng cường thực phẩm giàu chất xơ hoà tan

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, chất xơ hoà tan có thể là tăng lượng cholesterol tốt (HDL), giúp loại bỏ cholesterol xấu ra khỏi động mạch, hỗ trợ gia tăng hiệu quả chữa trị bệnh mạch vành. Ngoài ra, chất xơ hoà tan cũng giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, giúp duy trì đường huyết ổn định. Điều này rất quan trọng với người bệnh tiểu đường, một yếu tố nguy cơ của bệnh mạch vành.

-Tiêu thụ nguồn protein lành mạnh

Các loại cá béo, hải sản, các loại đậu, quả hạch và hạt có chứa nhiều protin lành mạnh. Một lượng nhỏ trứng và thịt gia cầm nạc cũng cần được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu chọn thịt đỏ, phải đảm bảo thịt nạc và hạn chế ăn (từ 1-3 lần/tuần). Bổ sung sữa không đường, sữa chua và phô mai.

-Giảm muối, đường

Việc sử dụng nhiều muối gây tăng huyết áp, gia tăng áp lực lên tim. Ngoài ra, chế độ ăn uống dư thừa đường có thể khiến nồng độ chất béo trung tính (triglyceride) và cholesterol trong máu tăng cao, từ đó cũng góp phần thúc đẩy sự tiến triển của bệnh mạch vành. Chính vì thế, người bệnh mạch vành cần cắt giảm muối, đường trong bữa ăn xuống mức 5g muối/ngày và 25-36g đường/ngày.

-Hạn chế chất béo xấu

Việc dung nạp nhiều chất béo xấu có thể khiến cho cholesterol trong máu tăng cao, thúc đẩy bệnh mạch vành trở nặng. Do đó, chế độ ăn của người bệnh mạch vành cần hạn chế tối đa chế béo xấu, có ở trong các loại thực phẩm như mỡ, da, nội tạng động vật, lòng đỏ trứng, đồ ăn đóng hộp, thực phẩm chiên ran nhều dầu mỡ.

-Bổ sung thực phẩm giúp lưu thông máu

Tình trạng thiếu oxy máu đòi hỏi tim phải hoạt động “vất vả” hơn, lâu dần có thể dẫn đến suy tim. Trong khi đó, việc bổ sung thực phẩm chứa nhiều salicylate có thể giúp tăng cường lưu thông máu, hỗ trợ ngăn ngừa suy tim – một biến chứng nghiêm trọng của bệnh mạch vành.

Trong chế độ dinh dưỡng tốt cho tim mạch nói chung và bệnh mạch vành nói tiêng, cách chế biến đóng vai trò quan trọng nhằm giúp cơ thể hấp thu được lượng dinh dưỡng tốt nhất. Người bệnh mạch vành nên ưu tiên chế biến món ăn bằng cách luộc, hấp hay trộn thay vì chiên, xào nhiều dầu mỡ. Nếu muốn chế biến bằng cách chiên rán, nên chọn các loại dầu chịu nhiệt cao và giàu chất béo tốt như dầu hạt cải, dấu hướng dương…Đặc biệt, người bị cholesterol cao cũng nên hạn chế sử dụng bơ, sốt mayonnaise hoặc dầu động vật trong chế biến món ăn. Hạn chế việc sử dụng gia vị mặn như muối, bột canh, các loại sốt pha sẵn. Không nên dùng lại dầu ăn đã qua sử dụng.

Có thể nói, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng trong việc quản lý bệnh mạch vành. Bằng cách cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết trong chế đọ ăn hàng ngày sẽ giúp tim khoẻ mạnh hơn và giảm nguy cơ biến chứng. Đặc biệt, người bệnh cũng cần được theo dõi chặt chẽ bởi bác sĩ chuyên khoa và thực hiện theo hướng dẫn chế độ ăn uống cho người bệnh mạch vành, đồng thời kết hợp vận động, thay đổi lối sống phù hợp.